煮込む
意味
- 動 煮込む
- 動 金地に彩色する
例文
コアイメージ
弱い火で汁を含ませながら、具材の中まで味をゆっくり行き渡らせる調理
スペイン語での定義
Cocinar lentamente un alimento, sobre todo carne o verduras, con poca cantidad de líquido para que quede tierno y tome sabor.
語源
estofarは、イタリア語 stuffare から入った借用語で、具材をゆっくり煮る調理を表す語
コラム
- estofarは料理だけでなく、美術では金地に彩色する意味も持つため、文脈で意味が変わる語
「煮込む」は英語では
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