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El restaurante hizo un escandallo del menú antes de fijar los precios.
そのレストランは価格を決める前にメニューの原価計算をした。
一つの料理や商品の総費用を、構成する要素に分解して確かめる見方
Desglose de los gastos necesarios para elaborar un producto o un plato y calcular su coste total.
escandalloは、カタルーニャ語escandallからスペイン語に入った語で、さらにイタリア語scandaglioに由来し、測定に関わる意味をもつ
