内臓煮込み
意味
- 女性名詞 内臓煮込み
- 名 寄せ集め
例文
コアイメージ
内臓など形のそろわない具材を細かくして煮込み、一皿にまとめる料理のイメージ
スペイン語での定義
Guiso tradicional hecho principalmente con vísceras troceadas, verduras y condimentos.
語源
chanfainaは、古いスペイン語sanfoinaが変化した語で、さらにラテン語symphonia「合奏」にさかのぼり、いろいろな物の取り合わせを表す
コラム
- 料理名だけでなく、異なる物が入り混じった「寄せ集め」という比喩的な意味でも使われる語
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