「Banku」のコアイメージコアイメージ
発酵したトウモロコシとキャッサバの生地を、やわらかく練って魚やスープに添える主食のイメージ
「Banku」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine weiche, leicht säuerliche Speise aus fermentiertem Mais und Maniok, die in Ghana meist als Beilage zu Fisch, Suppe oder Soße gegessen wird.
「Banku」の語源語源
Bankuは、ガーナのアカン語で料理名を表す語が、その料理とともにドイツ語へ入った借用語
「Banku」のコラムコラム
- ガーナではBankuを手で少しずつ取り、魚やスープをすくって食べることが多い