鶏肉のラグー
意味
- 中性名詞 鶏肉のラグー
例文
コアイメージ
鶏肉のうまみをソースに移し、具として味わう煮込み料理のイメージ
ドイツ語での定義
Ein Hühnerragout ist ein Gericht, bei dem zarte Stücke von Hühnerfleisch in einer Soße gekocht werden.
語源
Hühnerragoutは、鶏を表すHuhnと、フランス語から入った料理名Ragoutによる複合語
コラム
- Ragoutは肉だけでなく魚介や野菜にも使える料理名なので、Hühnerragoutでは鶏肉が主材料だと読み取れる
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