豚頭肉ソーセージ
意味
- 男性名詞 豚頭肉ソーセージ
例文
コアイメージ
煮込んだ豚の頭の肉や皮を一つにまとめ、薄く切れる形にしたもののイメージ
ドイツ語での定義
Eine schnittfeste Wurst aus gekochtem Schweinekopf, Schweineschwarte und weiteren Teilen des Schweins.
語源
Presskopfは、Press-が「押し固めたもの」、Kopfが「頭」を表し、豚の頭肉を固める製法から生まれた複合語
コラム
- Presskopfは、地域によってSchwartenmagenやPresssackに近い食品を指すことがあり、呼び名に地域差がある語
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