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Kenner schätzen den kräftigen Hautgout von gut gereiftem Wildbret.
食通は、よく熟成した狩猟肉の強い熟成風味を好む。
時間をかけて熟成した獲物の肉に生まれる、濃く野性的な味わい
Der kräftige, besondere Geschmack, den gut gereiftes Wildbret entwickelt.
Hautgoutは、フランス語 haut「高い」と goût「味」から成る表現を取り入れた語で、熟成した狩猟肉の濃い風味を示すもの
