「Hautgout」のコアイメージコアイメージ
時間をかけて熟成した獲物の肉に生まれる、濃く野性的な味わい
「Hautgout」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Der kräftige, besondere Geschmack, den gut gereiftes Wildbret entwickelt.
「Hautgout」の語源語源
Hautgoutは、フランス語 haut「高い」と goût「味」から成る表現を取り入れた語で、熟成した狩猟肉の濃い風味を示すもの
「Hautgout」のコラムコラム
- Hautgoutは、単なる「肉の味」ではなく、狩猟肉らしい強い個性を表すため、Wildgerichteの味の描写に使われる語