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In der Küche ist der Saucier für die Soßen zuständig.
厨房ではソース料理人がソースを担当する。
料理の輪郭を決めるソースを、持ち場として受け持つ人
Ein Saucier ist ein Koch, der in einer professionellen Küche vor allem für die Zubereitung von Soßen zuständig ist.
Saucierは、フランス語のsauceに由来する借用語で、ソースを担当する料理人を表す語
