ジャガイモ生地
意味
- 男性名詞 ジャガイモ生地
例文
コアイメージ
じゃがいもが粉などとまとまり、料理の形を作れる生地になるイメージ
ドイツ語での定義
Ein aus gekochten Kartoffeln und weiteren Zutaten hergestellter Teig, aus dem man etwa Klöße oder Schupfnudeln formt.
語源
Kartoffelteigは、Kartoffel（じゃがいも）とTeig（生地）から成る複合語で、じゃがいもを材料にした生地を表す語
コラム
- ドイツ料理では、Kartoffelteigから丸いKlößeや細長いSchupfnudelnを作るため、完成した料理名ではなく成形前の材料を指すことが多い
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