鱼香肉丝

「鱼香肉丝」の発音・読み方

ピンインyú xiāng ròu sī

「鱼香肉丝」の意味

「鱼香肉丝」の例文

四sì川chuān菜cài里lǐ，鱼yú香xiāng肉ròu丝sī很hěn受shòu欢huān迎yíng。

四川料理では、細切り豚肉の魚香炒めが人気だ。

「鱼香肉丝」のコアイメージコアイメージ

香味の強い甘酸っぱく辛い調味液が、細切りの豚肉全体にからむ料理

「鱼香肉丝」の中国語での定義中国語での定義

一yì种zhǒng把bǎ猪zhū肉ròu切qiè成chéng细xì丝sī，加jiā入rù鱼yú香xiāng味wèi调tiáo料liào炒chǎo制zhì而ér成chéng的de菜cài，味wèi道dào通tōng常cháng酸suān甜tián微wēi辣là并bìng带dài有yǒu蒜suàn香xiāng

「鱼香肉丝」の語源語源

鱼香肉丝は、「鱼香」が魚そのものではなく魚料理にも用いる味付けを示し、「肉丝」が細く切った肉を示す複合語で、2つの語素を合わせて魚香の肉絲料理を表す

「鱼香肉丝」のコラムコラム

  • 「鱼香」は魚の味という意味に限定されず、茄子など魚以外の材料にも使える調理名なので、メニューで見たときは魚料理ではなく調味の種類を示す語として読む
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