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ピンインshì
炒chǎo菜cài时shí加jiā一yì点diǎn豉shì会huì更gèng香xiāng。
炒め物にトウチを少し加えると、香りが増す。
豆を発酵させ、料理に独特の香りとうま味を添える素材
用yòng黄huáng豆dòu发fā酵jiào做zuò成chéng的de一yì种zhǒng调tiáo味wèi食shí品pǐn，具jù有yǒu特tè殊shū的de香xiāng味wèi和hé咸xián鲜xiān味wèi。
豉は、『豆』が材料を示し、『支』が音を示す形声字で、豆を発酵させて作る食品の名として使われる字
