「蛋白胨」のコアイメージコアイメージ
たんぱく質が部分的にほどけ、微生物が使える栄養源になるまとまり
「蛋白胨」の中国語での定義中国語での定義
「蛋白胨」の語源語源
蛋白胨は、「蛋白」と「胨」を組み合わせた語で、「蛋白」は蛋白質、「胨」は蛋白質の部分的な加水分解で生じる可溶性の分解物を指し、たんぱく質由来のペプトンを表す語
「蛋白胨」のコラムコラム
- 「蛋白」はここでは卵の白身そのものではなく「蛋白质」を指すため、「蛋白胨」は卵由来に限らないたんぱく質の分解物を表す語
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たんぱく質が部分的にほどけ、微生物が使える栄養源になるまとまり
蛋白胨は、「蛋白」と「胨」を組み合わせた語で、「蛋白」は蛋白質、「胨」は蛋白質の部分的な加水分解で生じる可溶性の分解物を指し、たんぱく質由来のペプトンを表す語