「烤布蕾」のコアイメージコアイメージ
なめらかな卵とクリームの層に、薄く固い焦がし砂糖のふたが重なるデザートのイメージ
「烤布蕾」の中国語での定義中国語での定義
「烤布蕾」の語源語源
烤布蕾は、「烤」が焼く調理を表し、「布蕾」がフランス語 brûlée の音を写した語で、フランスの菓子名に調理法を示す漢字を添えた成り立ち
「烤布蕾」のコラムコラム
- 中国語の「布丁」はさまざまなプリンやプディングを広く指すのに対し、「烤布蕾」は表面の焦がし砂糖が特徴の菓子名として使われるため、両者を同じ意味で扱わない点が区別の手がかり
「烤布蕾」は英語では
- 「クレームブリュレ」 → creme brulee和英辞典で見る