烤串

「烤串」のコアイメージコアイメージ

串に刺した食材へ火を当て、焼き目と香りを引き出す料理

「烤串」の中国語での定義中国語での定義

把bǎ食shí材cái穿chuān在zài签qiān子zi上shàng并bìng用yòng火huǒ烤kǎo熟shú的de一yí类lèi食shí物wù，食shí材cái可kě以yǐ是shì肉ròu类lèi或huò蔬shū菜cài

「烤串」の語源語源

烤串は、焼くことを表す「烤」と、食材を棒に通した形を表す「串」を組み合わせ、串に刺した食材を焼く料理を表す語

「烤串」のコラムコラム

• 「羊肉串」は羊肉を使う烤串の一種で、「烤串」は肉の種類を限定しないため、羊肉以外の串焼きにも使える呼び方

「烤串」は英語では

• 「串焼き」 → brochette和英辞典で見る

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