浙菜

「浙菜」のコアイメージコアイメージ

浙江の食材を生かし、素材の持ち味を引き立てる料理のまとまり

「浙菜」の中国語での定義中国語での定義

浙zhè江jiāng地dì方fāng的de传chuán统tǒng菜cài肴yáo，以yǐ当dāng地dì食shí材cái和hé独dú特tè的de烹pēng调tiáo方fāng法fǎ为wèi特tè色sè

「浙菜」の語源語源

浙菜は、「浙」が浙江省を指す略称で、「菜」が料理を指すため、合わせて浙江省の料理を表す語

「浙菜」のコラムコラム

• 浙菜は「浙江菜」とも呼ばれ、中国料理を地域別に分けた「八大菜系」の一つに数えられる

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