头汤（中国語）の意味「最初に煮出したスープ」ピンイン・例文

「头汤」のコアイメージコアイメージ

一番はじめに鍋から取れる、食材の風味が集まったスープ

「头汤」の中国語での定義中国語での定義

第dì一yí次cì煮zhǔ食shí材cái时shí得dé到dào的de汤tāng，也yě泛fàn指zhǐ 最zuì先xiān 得dé到dào的de汤tāng汁zhī。

「头汤」の語源語源

头汤は、「头」が先頭や最初を、「汤」が煮た食材から出る汁を表し、最初に煮出した汁という意味を作る複合語

「头汤」のコラムコラム

「头汤」は日本語の「一番だし」に近いが和食のだしの取り方を指す固定語ではなく、中国語では食材を最初に煮出して得た汁の呼び名