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ピンインquán mài
这zhè家jiā店diàn卖mài全quán麦mài面miàn包bāo。
この店では全粒小麦のパンを売っている。
小麦の中心だけでなく、粒全体の成分を残して使う状態
指zhǐ使shǐ用yòng完wán整zhěng小xiǎo麦mài加jiā工gōng而ér成chéng、仍réng保bǎo留liú麸fū皮pí、胚pēi芽yá和hé胚pēi乳rǔ的de原yuán料liào或huò食shí品pǐn。
全麦は、「全」で小麦を一部分だけにせず使うことを示し、「麦」で小麦を示す構成になり、白く精製した小麦粉に対する呼び方として定着