中力粉

意味

  • 名 中力粉ちゅうりきこ

例文

중력분으로chung nyeok ppu neu ro 반죽을 만들었어요.

中力粉で生地を作りました。

コアイメージ

小麦粉の中で、生地のまとまりやすさが中ほどにある粉

韓国語での定義

밀가루의mil ga ru ui 성질을seong ji reul 글루텐을keul lu te neul 만드는man deu neun 힘으로hi meu ro 나눌na nul 때ttae 그keu 힘이hi mi 중간에chung ga ne 해당하는hae dang ha neun 가루ka ru

語源

중력분は、「中」と「力」と「粉」から成る漢字語で、粉の中でも生地を作る力が中程度という意味になる

コラム

  • 日本語の中力粉と同じく、중력분は小麦粉の性質を力の強さで分ける呼び名で、料理ごとに食感を調整する手がかりになる

「中力粉」は英語では

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