「중력분」のコアイメージコアイメージ
小麦粉の中で、生地のまとまりやすさが中ほどにある粉
「중력분」の韓国語での定義韓国語での定義
밀가루의 성질을 글루텐을 만드는 힘으로 나눌 때 그 힘이 중간에 해당하는 가루
「중력분」の語源語源
중력분は、「中」と「力」と「粉」から成る漢字語で、粉の中でも生地を作る力が中程度という意味になる
「중력분」のコラムコラム
- 日本語の中力粉と同じく、중력분は小麦粉の性質を力の強さで分ける呼び名で、料理ごとに食感を調整する手がかりになる
「중력분」は英語では
- 「中力粉」 → plain flour和英辞典で見る