「ranc」のコアイメージコアイメージ
食べ物の油分が変質し、鼻につくにおいと不快な味が出た状態
「ranc」のフランス語での定義フランス語での定義
Se dit d'un aliment ou d'une matière grasse dont l'odeur et le goût ont changé sous l'effet de l'oxydation.
「ranc」の語源語源
rancは、ラテン語 rancidus から古フランス語 ranc を経て受け継がれた形容詞
「ranc」のコラムコラム
- 肉の腐敗全般には主に pourri を使い、ranc は特にバターや油などの油脂の変質を表す語