「préfou」のコアイメージコアイメージ
焼きたてのパンを割ると、にんにくとバターの風味が中から広がる食べ物
「préfou」のフランス語での定義フランス語での定義
Pain vendéen ouvert et garni de beurre à l'ail, servi généralement chaud à l'apéritif.
「préfou」の語源語源
préfouは、pré-「前に」と four「かまど・オーブン」の結合に由来する地域語で、本焼き前の生地を表す呼び名と結びつく
「préfou」のコラムコラム
- 食前酒の席では切り分けて手で食べることが多く、料理名として un préfou と数える