「miroton」のコアイメージコアイメージ
やわらかい牛肉に、じっくり火を通したタマネギの甘みを重ねる素朴な煮込みのイメージ
「miroton」のフランス語での定義フランス語での定義
Préparation de bœuf cuit, détaillé en morceaux et réchauffé lentement avec des oignons.
「miroton」の語源語源
mirotonは、miroter「弱火で煮る」に料理名を作る接尾辞-onが付いた料理名
「miroton」のコラムコラム
- mirotonは、ポトフの残り肉を使う料理として紹介されることが多く、restes de pot-au-feuと結びつきやすい語