merlu

「merlu」のコアイメージコアイメージ

海から届いた白身魚を、焼く・煮る料理の主役にする姿

「merlu」のフランス語での定義フランス語での定義

Poisson de mer à chair blanche que l'on mange cuit.

「merlu」の語源語源

merluは、古オック語merlusを経て古フランス語merlusから受け継がれた語で、ラテン語merulaにさかのぼるとされる

「merlu」のコラムコラム

• フランスの魚売り場や料理名では、merluが魚そのものを指し、dos de merluが部位を指す

「merlu」は英語では

• 「メルルーサ」 → hake和英辞典で見る

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