「fines herbes」のコアイメージコアイメージ
料理の仕上げに香りを重ねる、細かなハーブの組み合わせ
「fines herbes」のフランス語での定義フランス語での定義
Mélange de fines herbes aromatiques, souvent hachées, utilisé pour parfumer les plats.
「fines herbes」の語源語源
fines herbesは、fines（細かな）とherbes（ラテン語 herba 由来の「草」）を組み合わせた料理用表現
「fines herbes」のコラムコラム
- fines herbesは、パセリ・チャイブ・セルフィーユ・タラゴンの組み合わせを指すことが多いが、内容は料理で変わる