「bistronomie」のコアイメージコアイメージ
親しみやすい場で、料理人の工夫を生かした上質な料理を味わう食文化
「bistronomie」のフランス語での定義フランス語での定義
Style de cuisine qui combine la convivialité d'un bistrot et le soin d'une cuisine gastronomique.
「bistronomie」の語源語源
bistronomieは、bistrotの気軽さを示す語とgastronomieの洗練を示す語から成る混成語
「bistronomie」のコラムコラム
- 「bistronomie」は料理そのものを指す名詞で、形容詞形の「bistronomique」は店や料理を説明するときに使われる