「belon」のコアイメージコアイメージ
海水と川水が混じる土地で育つ、特別な平たい牡蠣
「belon」のフランス語での定義フランス語での定義
Huître plate de Bretagne liée à la ria du Bélon, dont la chair possède une saveur caractéristique.
「belon」の語源語源
belonは、ブルターニュのブロン川の名が、その川で育つ平たい牡蠣を指す語になったもの
「belon」のコラムコラム
- フランス料理のメニューで belon を見たら、丸い huître creuse ではなく平たい huître plate を示すことが多い