「baghrir」のコアイメージコアイメージ
焼くと表面に無数のくぼみが現れる、軽い生地の料理
「baghrir」のフランス語での定義フランス語での定義
Gâteau plat et léger d'Afrique du Nord, cuit sur une seule face et reconnaissable à ses nombreux petits trous
「baghrir」の語源語源
baghrirは、マグレブのアラビア語で使われる料理名をフランス語が取り入れたもの
「baghrir」のコラムコラム
- 片面だけを焼く作り方が多く、上面の生地が固まる前に返さないため、穴の模様が残る料理