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La chitinase dégrade la chitine.
キチナーゼはキチンを分解する。
生物に多いキチンの鎖を細かく分ける分解酵素
Enzyme qui catalyse la dégradation de la chitine en fragments plus courts.
chitinaseは、キチンを意味するchitineと、酵素を示す-aseの組み合わせ
