「piperrada」のコアイメージコアイメージ
ピーマンを玉ねぎやトマトと煮て、野菜の甘みを引き出す料理
「piperrada」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Plato de verduras típico del País Vasco preparado principalmente con pimientos, cebolla y tomate cocinados juntos.
「piperrada」の語源語源
piperradaは、バスク語のpiper「トウガラシ・ピーマン」に料理名の語尾が付いた語
「piperrada」のコラムコラム
- フランス語のpiperadeも同じバスク地方の料理名で、国境をまたいだ食文化のつながりを示す語