「bulgur」のコアイメージコアイメージ
小麦の粒をひき割りにして、短時間で料理に使えるようにした食材
「bulgur」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Grano de trigo partido y precocido que se hidrata con facilidad y se emplea en diversos platos.
「bulgur」の語源語源
bulgurは、トルコ語から借用された語で、トルコ語でも小麦を加工したこの食材を指す
「bulgur」のコラムコラム
- bulgurは米のように炊き込むだけでなく、湯や汁を吸わせて戻せるため、野菜料理にも使われる