骨付き子牛すね肉料理
意味
- 男性名詞 骨付き子牛すね肉料理
- 名 子牛すね肉
例文
El ossobuco tradicional lleva hueso con tuétano.
コアイメージ
骨の輪切りから髄まで味わう、肉のうまみがしみ出す煮込み
スペイン語での定義
Plato preparado con un trozo de la pierna de ternera cortado transversalmente, con el hueso y el tuétano en el centro.
語源
ossobucoは、イタリア語のosso bucoに由来し、ossoは骨、bucoは穴を表す語
コラム
- ミラノ風では仕上げにレモンの皮・にんにく・パセリを刻んだグレモラータを添える
おすすめの単語帳
1 / 1