ossobuco
「ossobuco」の発音・読み方
/osoˈβuko/
「ossobuco」の意味
- 男性名詞骨付き子牛すね肉料理
- 名子牛すね肉
「ossobuco」の例文
El ossobuco tradicional lleva hueso con tuétano.
「ossobuco」のコアイメージコアイメージ
骨の輪切りから髄まで味わう、肉のうまみがしみ出す煮込み
「ossobuco」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Plato preparado con un trozo de la pierna de ternera cortado transversalmente, con el hueso y el tuétano en el centro.
「ossobuco」の語源語源
ossobucoは、イタリア語のosso bucoに由来し、ossoは骨、bucoは穴を表す語
「ossobuco」のコラムコラム
- ミラノ風では仕上げにレモンの皮・にんにく・パセリを刻んだグレモラータを添える