食品学
意味
- 女性名詞 食品学
- 名 食品衛生学
例文
コアイメージ
食べ物を対象に、成分から保存や安全性まで見渡す科学的な視点
スペイン語での定義
Disciplina dedicada al estudio de los alimentos, desde su composición hasta su conservación y seguridad.
語源
bromatologíaは、古代ギリシャ語 brōma「食べ物」と -logía「学問」をもとにした語
コラム
- nutriciónが栄養素と体の関わりを扱うのに対し、bromatologíaは食品そのものの性質を扱う専門分野を指す
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