「bromatología」のコアイメージコアイメージ
食べ物を対象に、成分から保存や安全性まで見渡す科学的な視点
「bromatología」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Disciplina dedicada al estudio de los alimentos, desde su composición hasta su conservación y seguridad.
「bromatología」の語源語源
bromatologíaは、古代ギリシャ語 brōma「食べ物」と -logía「学問」をもとにした語
「bromatología」のコラムコラム
- nutriciónが栄養素と体の関わりを扱うのに対し、bromatologíaは食品そのものの性質を扱う専門分野を指す