糊精
意味
- 女性名詞 糊精
- 名 デキストリン
例文
コアイメージ
でんぷんが細かく分かれ、粘りや溶けやすさを持つ状態
スペイン語での定義
Sustancia que se obtiene al descomponer parcialmente el almidón y que suele disolverse en agua con facilidad.
語源
dextrinaは、フランス語dextrineを通じてラテン語dexter「右」に由来し、水溶液が右に光を回す性質から名づけられた語
コラム
- 食品や薬の成分表示では、dextrinaはでんぷん由来の結合剤や増粘剤を指し、糖のdextrosaとは別の物質
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