「dextrina」のコアイメージコアイメージ
でんぷんが細かく分かれ、粘りや溶けやすさを持つ状態
「dextrina」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Sustancia que se obtiene al descomponer parcialmente el almidón y que suele disolverse en agua con facilidad.
「dextrina」の語源語源
dextrinaは、フランス語dextrineを通じてラテン語dexter「右」に由来し、水溶液が右に光を回す性質から名づけられた語
「dextrina」のコラムコラム
- 食品や薬の成分表示では、dextrinaはでんぷん由来の結合剤や増粘剤を指し、糖のdextrosaとは別の物質