発酵剤
意味
- 男性名詞 発酵剤
例文
コアイメージ
生地や液体の中で変化を起こし、発酵を進めるはたらきの源
スペイン語での定義
Sustancia que provoca o favorece la fermentación de otra sustancia, especialmente de una masa o un líquido.
語源
fermentoは、ラテン語fermentumに由来し、fervere「沸く」と関連する語
コラム
- パン作りでは、fermentoが生地をふくらませる材料を指し、発酵後の生地そのものを指さない用法
「発酵剤」は英語では
- 「発酵剤」 → leaven agent和英辞典で見る
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