低温殺菌する
意味
- 動 低温殺菌する
例文
コアイメージ
食品を傷めにくい温度で短時間加熱し、有害な微生物を減らす処理
スペイン語での定義
Calentar un alimento, especialmente la leche, durante un tiempo y a una temperatura determinados para reducir los microorganismos dañinos sin cambiar mucho sus propiedades.
語源
pasteurizarは、フランスの科学者Louis Pasteurの姓Pasteurに、動詞を作る接尾辞-izarを加えた語
コラム
- 「低温」とあっても無加熱ではなく、すべての微生物をなくすesterilizarとも異なり、処理後も冷蔵が必要な食品が多い
「低温殺菌する」は英語では
- 「低温殺菌する」 → pasteurizepasteurise和英辞典で見る
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