乳化
意味
- 女性名詞 乳化
例文
コアイメージ
性質の違う液体どうしを、細かな粒の分散によって一体化させる過程
スペイン語での定義
Acción de dispersar un líquido en otro líquido con el que no se mezcla normalmente, hasta obtener una mezcla uniforme y relativamente estable.
語源
emulsificaciónは、動詞emulsificarに接尾辞-ificaciónが付いた名詞で、液体を乳化する過程を表す
コラム
- 食品や化粧品ではemulsificaciónによって油分と水分を均一に保ち、クリームやソースの分離を抑える
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