「emulsificación」のコアイメージコアイメージ
性質の違う液体どうしを、細かな粒の分散によって一体化させる過程
「emulsificación」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Acción de dispersar un líquido en otro líquido con el que no se mezcla normalmente, hasta obtener una mezcla uniforme y relativamente estable.
「emulsificación」の語源語源
emulsificaciónは、動詞emulsificarに接尾辞-ificaciónが付いた名詞で、液体を乳化する過程を表す
「emulsificación」のコラムコラム
- 食品や化粧品ではemulsificaciónによって油分と水分を均一に保ち、クリームやソースの分離を抑える