ノコギリコリアンダー

culantro

意味

男性名詞ノコギリコリアンダー
名コリアンダー
名パクチー

例文

El culantro da un sabor intenso a la sopa.

ノコギリコリアンダーはスープに強い風味を加える。

コアイメージ

細長くギザギザした葉を広げ、料理に強い香りを加える香草

スペイン語での定義

Planta aromática de hojas largas y dentadas, usada como condimento por su sabor intenso y parecida al cilantro.

語源

culantroは、ラテン語 coriandrumを祖先とするスペイン語の植物名で、現在は主に別種を指す

コラム

プエルトリコ料理ではculantroはrecaoとも呼ばれ、ソフリトの香りづけに使われる