「pasteurisieren」のコアイメージコアイメージ
食品の性質を大きく変えずに、加熱によって安全性を高める処理
「pasteurisieren」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Lebensmittel kurz erwärmen, um schädliche Keime stark zu verringern, ohne alle Keime abzutöten.
「pasteurisieren」の語源語源
pasteurisierenは、フランス語のpasteuriserを取り入れた語で、人名Pasteurから作られた動詞
「pasteurisieren」のコラムコラム
- pasteurisierenは牛乳だけでなく、ジュースなどの飲み物にも使われるため、食品表示で見かける対象は乳製品に限られない
「pasteurisieren」は英語では
- 「低温殺菌する」 → pasteurizepasteurise和英辞典で見る