「maischen」のコアイメージコアイメージ
麦芽の中のでんぷんを水中に引き出し、発酵できる糖に変える作業
「maischen」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Malz oder andere stärkehaltige Rohstoffe mit Wasser vermischen und erhitzen, sodass daraus vergärbarer Zucker entsteht.
「maischen」の語源語源
maischenは、Maischeに動詞語尾を付けた形で、麦芽を水に混ぜて糖化する動作を表す
「maischen」のコラムコラム
- Maischenはビールだけでなくウイスキーの製造にも使われ、発酵に進む前の原料処理を指す
「maischen」は英語では
- 「糖化する」 → saccharify和英辞典で見る
- 「すりつぶす」 → puree和英辞典で見る