「Gulasch」のコアイメージコアイメージ
具材を大きめに切り、汁とともに時間をかけて煮込む、食卓の中心になる料理のイメージ
「Gulasch」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Gulasch ist ein Gericht aus meist gewürfeltem Fleisch, das mit Zwiebeln, Gewürzen und Flüssigkeit langsam gekocht wird.
「Gulasch」の語源語源
Gulaschは、ハンガリー語のgulyásに由来し、もとは牧夫を指す語が料理名になったもの
「Gulasch」のコラムコラム
- ドイツ語圏ではGulaschに牛肉だけでなく豚肉を使うことも多く、家庭料理として幅広く定着