「Bienenstich」のコアイメージコアイメージ
甘い生地と、硬く香ばしい蜂蜜アーモンドの表面が一体になったドイツ菓子
「Bienenstich」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein süßer Kuchen aus Hefeteig mit einer knusprigen Decke aus Honig und Mandeln, oft mit einer Füllung aus Creme.
「Bienenstich」の語源語源
Bienenstichは、Biene「蜂」とStich「刺し傷」の複合語で、蜂の刺し傷と菓子を同じ形で表すが、菓子名の由来は確かな説明が残っていない
「Bienenstich」のコラムコラム
- 菓子のBienenstichは表面の香ばしい層だけでなく、間にクリームを入れるレシピもあり、同じ名でも食感が異なる