香味物質

Aromastoff

意味

男性名詞香味物質こうみぶっしつ
名香気成分こうきせいぶん
名香料成分こうりょうせいぶん

例文

Dieser natürliche Aromastoff verleiht dem Tee sein Aroma.

この天然の香味物質が茶に香りを与える。

コアイメージ

飲食物に香りや風味を与え、感じられるAromaのもとになる物質

ドイツ語での定義

Ein Aromastoff ist ein Stoff, der einem Lebensmittel oder Getränk einen bestimmten Geruch oder Geschmack verleiht.

語源

Aromastoffは、Aroma「香り・風味」とStoff「物質」が結びついた複合語で、香りや風味を生む物質を表す

コラム

Aromaは香りだけでなく風味も指すため、Aromastoffは食品や飲み物の味わいを生む成分にも使われる