「Aromastoff」のコアイメージコアイメージ
飲食物に香りや風味を与え、感じられるAromaのもとになる物質
「Aromastoff」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Aromastoff ist ein Stoff, der einem Lebensmittel oder Getränk einen bestimmten Geruch oder Geschmack verleiht.
「Aromastoff」の語源語源
Aromastoffは、Aroma「香り・風味」とStoff「物質」が結びついた複合語で、香りや風味を生む物質を表す
「Aromastoff」のコラムコラム
- Aromaは香りだけでなく風味も指すため、Aromastoffは食品や飲み物の味わいを生む成分にも使われる