醸造責任者
意味
- 男性名詞 醸造責任者
例文
コアイメージ
発酵や熟成の場を管理し、酒を仕上げる専門家という中核イメージ
ドイツ語での定義
Ein Kellermeister ist eine Fachkraft, die in einem Weingut oder einer Brauerei die Herstellung, Reifung und Qualität von Getränken überwacht.
語源
Kellermeisterは、Keller「地下貯蔵室」とMeister「熟練者」を合わせた語で、貯蔵室を任せる熟練者を表す
コラム
- Winzerがぶどう栽培を担うのに対し、Kellermeisterは醸造所や貯蔵室で発酵・熟成・品質管理を担う役職
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