酵母エキス
意味
- 男性名詞 酵母エキス
例文
Diese Suppe enthält Hefeextrakt als Würzmittel.
コアイメージ
酵母からうま味のある成分を取り出し、料理に加える調味用エキスのイメージ
ドイツ語での定義
Ein aus Hefe gewonnener Extrakt, der als würzende Zutat in Lebensmitteln verwendet wird.
語源
Hefeextraktは、Hefeから成分を取り出した食品用エキスを表す複合語
コラム
- Hefeextraktは、パンをふくらませるHefeそのものではなく、食品の味を整える材料として原材料表示に現れる語
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